El Gobernador By Rausch

Almuerzo $90.000 - Cena $120.000

Con un nombre que evoca el carácter señorial de Cartagena y que le viene muy bien a la ciudad amurallada, acorde con su carácter histórico y colonial tan especial, El Gobernador, by Rausch, es un restaurante con cocina de autor donde se combinan productos locales e internacionales, siguiendo la línea de la gastronomía de vanguardia fusionado con los aromas de los ingredientes propios de la región.

MENÚ ALMUERZO

Entrada

  • Carpaccio de res con palmitos a la parrilla y queso de hebra con rúgula, y suero costeño

Plato fuerte

  • Filete de tilapia a la brasa con vegetales al carbón, puré de papa rústico con aceite de oliva extra virgen, sour cream y cebollín aromatizado con aceites de tomate y finas hierbas

Postre

  • Selva negra estilo Rausch


MENÚ CENA

Entrada

  • Ceviche de pez león con curuba y helado de limonada de coco con guatila y yacón osmotizados con aguardiente

Plato fuerte

  • Lomo de res con salsa de whisky. Servido con croquetas de papa, jamón serrano y queso gruyer.

Postre

  • Mousse de chocolate Rausch con gel de tamarindo, praliné de chocolate blanco y ajonjolí acompañado con rocas de oro de cacao

Dirección Calle del Sargento Mayor #6 - 68

Horario

Lunes - Domingo: 12:00 m. - 11:00 p.m.